Alumna obtuvo el segundo lugar en el concurso Innovación

Illari Ahumada, alumna de la carrera de Gastronomía y Gestión Culinaria, obtuvo el segundo lugar en el concurso de Innovación organizado por ADEX en la categoría de café, cacao y derivados con el producto que desarrolló para Ecoandino llamado BrownieMix. 

BrownieMix: Es una premezcla elaborada a base de cacao criollo, quinua, arracacha y maca. Lanzado a principios de agosto, este producto ya se encuentra disponible en cadenas de supermercados como Wong y Metro, así como en más de 15 tiendas especializadas en productos naturales, entre las que se incluyen Thika Thani. Además, pronto estará disponible en Flora & Fauna. 

La propuesta de Illari Ahumada ha impresionado a los jueces y a los consumidores por igual, gracias a su enfoque en la incorporación de ingredientes naturales y locales en la industria de la repostería. BrownieMix no solo ofrece un sabor delicioso, sino que también promueve la agricultura sostenible y el uso de productos autóctonos de alta calidad. 

Illari ha expresado su gratitud y emoción por el reconocimiento obtenido en el concurso de ADEX. «Para mí es un gran logro. Realmente fue una Feria Expoalimentaria increíble, llena de experiencias que me hacen ser cada día una mejor profesional.» 

BrownieMix es un ejemplo sobresaliente de cómo los estudiantes de gastronomía pueden marcar la diferencia en el mundo culinario al combinar su conocimiento técnico con la creatividad y la conciencia medioambiental.  

Felicitamos a Illari Ahumada por su logro y le deseamos mucho éxito en su futura carrera en la gastronomía y la innovación culinaria. Sin duda, BrownieMix es un producto que seguirá deleitando a los paladares y promoviendo la sostenibilidad en la industria alimentaria. 

¡Celebremos con Illari este gran logro! 

Porque todos somos orgullo, somos UPC.